Thi công hệ thống hút khói quán nướng cho nhà hàng, quán ăn

Bếp lẩu nướng là đơn vị chuyên nhận tư vấn , lắp đặt ,thi công hệ thống hút khói , hút mùi cho nhà hàng, quán nướng

Chúng tôi là đơn vị chuyên sản xuất và lắp đặt các hệ thống như :

+ Hệ thống hút khói quán nướng

+ Hệ thống hút khói bếp nấu ăn nhà hàng

+ Hệ thống cấp khí tươi của nhà hàng, khu trung cư

+ Hệ thống hút khí tràn của nhà hàng

+ Hệ thống hút bụi của máy móc công nghiệp

+ Hệ thống dẫn khói của bếp , lò hơi

+ ….

1. Giới thiệu về hệ thống hút khói quán nướng cho nhà hàng

Hệ thống hút khói quán nướng là một hệ thống bao gồm nhiều thành phần nhằm mục đích đẩy khói cũng như mùi sản sinh trong quá trình nướng thịt ra ngoài môi trường, đem lại không gian thoải mái nhất để thực khách thưởng thức bữa ăn

Lắp đặt hệ thống hút khói thường được lắp đặt khi nhà hàng có số lượng bàn nướng từ 7 bàn trở lên và được lắp đặt trong nhà

Hiện nay trên thị trường hệ thống hút khói thường được chia thành hai loại

+ Thứ nhất đó là hệ thống hút khói dương hay còn được gọi là hệ thống hút khói trên

+ Thứ hai đó là hệ thống hút khói âm hay còn được gọi là hệ thống hút khói dưới

Cả hai cách này đều được sử dụng để hút khói ra môi trường nhưng được sử dụng cho hai loại bếp nướng khác nhau và cũng có cách lắp đặt khác nhau

Nên tùy vào mặt bằng, nhu cầu cũng như cách trang trí của nhà hàng của bạn để có thể lựa chọn loại hệ thống hút khói cho phù hợp

2. Những thành phần khi thi công hệ thống hút khói quán nướng nhà hàng

Lắp đặt - Thi công hệ thống hút khói quán nướng — Lắp đặt – Thi công hệ thống hút khói quán nướng

Hệ thống hút mùi cho nhà hàng quán ăn thường bao gồm 3 thành phần chính

+ Quạt hút khói ly tâm

+ Đường ống dẫn khí

+ Chụp hút khói hoặc đường ống kết nối với bếp

Quạt hút khói ly tâm

Quạt hút khói là một thành phần rất quan trọng của hệ thống nên cần lựa chọn loại quạt sao cho phù hợp . Quạt có vai trò tạo lực hút trong đường ống để hút khói tại mặt của bếp nướng thải ra ngoài môi trường

Để đảm bảo quạt có thể hoạt hoạt động một cách êm ái cũng như ổn định thì cần chọn loại quạt có công suất phù hợp . Công suất của quạt được tính toán đựa vào số lượng bàn nướng cũng như chiều dài của đường ống

Đường ống dẫn khí

Đây cũng là một thành phần của hệ thống hút khói với chất liệu chủ yếu làm từ tôn hoa sen . Đường ống thường có hai kiểu dáng là hình tròn và hình vuông với các kích thước khác nhau

Tùy vào công suất của quạt để có thể lựa chọn kích thước đường ống sao cho phù hợp cũng như đảm bảo lưu lượng không khí trong đường ống được ổn định

Đường ống sẽ được kết nối một đầu với quạt hút khói, đầu còn lại sẽ được khoét các lỗ nhỏ và được trang bị các chụp hút khói để đẩy khói ra bên ngoài

Chụp hút khói hoặc đường ống kết nối

Đây là thành phần còn lại của hệ thống hút khói

Đối với bếp nướng hút dương thành phần này sẽ được trang bị bằng một chụp hút khói dài. Một đầu của chụp được kết nối với ống hút khói qua một van gió, đầu còn lại sẽ được kéo xuống tận dưới mặt bếp nướng hút dương để hút khói và có thể kéo lên khi cần

Đối với bếp nướng hút âm, chụp hút khói được thay thế bằng một đường ống bạc mềm hoặc ống nhôm nhún. Phần ống này một đầu sẽ được kết nối với van gió của ống hút khói, đầu ống còn lại được kết nối với bếp nướng hút âm tạo thành một đường ống hút khói kín

3. Những đặc điểm khi thi công hệ thống hút khói quán nướng nhà hàng

+ Không lo ngại việc dầu mỡ hay mùi thức ăn bám vào quần áo

+ Không khí của nhà hàng được trở nên trong lành, không bị ám mùi khói hay mùi thức ăn

+ Giúp thực khách tránh hít phải những khí độc hại phát sinh trong quá trình nướng thức ăn bằng than

+ Giúp thực khách cảm thấy dễ chịu nhất khi thưởng thức các món ăn

+ Giúp lưu thông khí trong bếp giúp than trong bếp cháy đỏ hơn.

4. Cách thức hoạt động của hệ thống hút khói quán nướng

Thi công hệ thống hút khói quán nướng nhà hàng

+ Đối với hệ thống hút dương :

Khi khách hàng vào bàn và bắt đầu nướng thịt, chụp hút khói sẽ được kéo xuống tận mặt bếp nướng và lực gió hút từ chụp hút khói sẽ hút lượng khói thải ra trong quá trình nướng thịt ra ngoài môi trường

+ Đối với hệ thống hút âm :

Vì đường ống được kết nối trực tiếp với bếp nên khi khách vào bàn thì chỉ cần bật quạt ly tâm sau đó mở van gió của bàn nướng và thế đã có thể hoạt động bình thường